Sakta men säkert kommer vardagsbestyren tillbaka och träningen är bland det jag har saknat mest under de senaste arbetsintensiva veckorna, jag har en form av hatkärlek till träningen för samtidigt tycker jag att det är enormt trögt att komma igång efter att man en gång har slarvat. Igår tog jag tjuren vid hornen och sprang 7km runt Pildammsparken följt av en PW (på 45min) lite senare på kvällen och idag har jag spenderat över en timme på gymmet tillsammans med min bästa Amanda, oj vad jag önskar att hon förlänger sitt kort på Forum för tillsammans peppar vi verkligen varandra.
När jag kom hem hade pojkvännen middagen redo (om man ändå alltid hade haft den lyxen) och på min önskan åt vi en kycklingwok på färska grönsaker, den här maträtten har blivit en av mina favoriträtter. Det känns så otroligt fräscht och nyttigt och det är dessutom väldigt gott att värma dagen efter…
Ingredienser:
Broccoli
Minimajs
Röd paprika
Färsk chili
Sockerärtor
Champinjoner
Nutisal naturella Cashew nötter (fantastiska till matlagning)
Kycklingfilé
Oyestersås, fisksås, sweet chilisås