En somrig omelett

Så här under sommaren har vi varit väldigt dåliga på att laga mat och det har således blivit en hel del utemat som vi båda faktiskt har tröttnat på vid detta laget så nu är det åter tillbaks till rutinerna, det blir dock lite enklare middagar och omelett/scrambled eggs är en stående favorit. Det är så himla lätt att kasta ihop och man kan egentligen bara blanda i vad som finns hemma i kylen, i den här versionen hade vi paprika, zucchini, champinjoner, kycklingbacon, en salig massa kryddor och färsk spenat.