Fransk potatissallad med grillad flankstek

Fransk potatissallad - recept

En påse delikatesspotatis

3 schalottenlökar

1/2 dl hackad bladpersilja

1- 1 1/2 msk kapris

Sås:

1 msk vinäger

2 tsk fransk senap

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 krm socker

3 msk raps- eller olivolja

1 msk vatten

Vi valde att frångå receptet något och rostade potatisen i ugnen istället för att koka den, det blir så mycket godare. Skala, hacka eller skiva löken. Hacka persiljan. Blanda alla ingredienserna till såsen i en skål. Låt potatisen svalna efter att den ugnsrostats. Blanda såsen precis innan serveringen (för att undvika att potatisen blir alldeles för mjuk). Strö över kapris och servera salladen till tex grillad flankstek och en grönsallad vid sidan. Mums så gott!