Nyttigt substitut till pasta/ris/potatis/bröd

Ett tips om ni vill äta lite sundare är att välja Quinoa framför ris/pasta/potatis/bröd, Quinoa är ett frö från en ört och är en släkting till spenaten och rödbetan. Quinoa är dessutom naturligt fri från gluten och har ett lågt GI-värde samt innehåller mycket protein, bra fetter och massor med mineraler och vitaminer. Dess rika innehåll på antioxidanter och fibrer skyddar i sig mot bland annat diabetes, gallsten, cancer etc.Vi körde en enkel kycklingsallad med Quinoa som bas och det blev så himla gott! Kycklingen stekte vi i marinad och Quinoan blandade vi med macchésallad, soltorkad tomat, fetaost samt hackade nötter.