en slottsmiddag af rang

Vi är alla fyra överens om att maten som serverades på Häckeberga Slott var en upplevelse i sig själv, kvällen till ära hade Slottet en alldeles ny påskinspirerad fyrarätters meny som inkluderade både sill och lamm som hör påsken till.

Att restaurangen samtliga årgångar sedan den startade blivit omnämnd i White Guide känns med andra ord väl befogat. Smakupplevelsen, servicen och även matuppläggen får av mig högt betyg och ska man välja ut en av rätterna som favorit så röstade vi fram efterrätten som en femstjärnig smakupplevlese. Häckeberga Slott har som matfilosofi att jobba med de skånska smakerna och således även lokala råvaror vilket jag tycker är anmärkningsvärt, jag vill verkligen bidra till att lyfta fram Malmö (Skåne) med omnejd och blir lika glad var gång fler häromkring väljer att göra det samma.

Till maten valde vi att själva sätta ihop dryckesmenyn. Det finns även fasta vinpaket, anpassade efter kvällens meny, att välja mellan. Vi började med ett glas vitt för tjejerna och en öl till killarna följt av rödvin till huvudrätten och resten av kvällen.

Slottsbakade brödtillbehör…

En liten aptitretare, räkröra smaksatt med röd chili och lime.

Kvällsmenyns första rätt: Sill, Ägg, Gräslök

Följt av en soppa på: Nässlor, presiljerot, svartpeppar

Huvudrätten bestod utav: Lamm, Timjan, Palsternacka…

…och serverades tillsammans med en delikat potatiskaka.

För att neutralisera smaklökarna innan vi högg in på efterrätten serverades en: äpplesorbet

Till efterrätt fick vi njuta av en alldeles magisk smakkombination: Blåbär, kokos, Vit choklad

Självklart avslutade killarna med en whiskey medan vi tjejer vart väldigt nöjda och belåtna, vi gick sannerligen inte hungriga ifrån vårt bord.

Efter middagen förflyttade vi oss in till en lounge-inspirerad salong där vi blev sittandes in på småtimmarna. Vi passade även på att fråga personalen om där fanns någon intressant spökhistoria om slottet (det hör ju lite till slott tyckte vi) och givetvis fanns där en sägen som vi fick återberättad och som således gjorde vistelsen än mer spännande.

På 1500-talet bodde en man vid namn Holger Gregorson Ulfstrand på Häckeberga Slott, han var en rik och stöddig man som utnämnde sig själv till ”Lille Kungen av Skåne” vilket den danska kungen Chritsian III retade sig på och lät tillfångata ”Rige Holger” (som folket kallade honom) och halshugga honom. Huvudet lät kungen dumpa på Häckebergas ägor och nu sägs det att man nattetid kan skymta ”Rige Holger” vandrandes omkring på hans forna ägor med huvudet under armen.