Håll i hatten vilken smaskig middag det blev igår afton, jag fortsätter mitt nytänkande och testar åtminstone en ny maträtt per vecka och den här måste jag verkligen rekommendera er att tillaga. Eftersom det är ett LCHF-recept så är väl tanken att man ska äta gratängen som den är fast vi kände att det behövdes lite råris vid sidan för att det skulle kännas komplett.
RECEPT
ca 700g kycklingfilé
1/2 zucchini
3 tomater
1 mozzarella
1 burk creme fraiche
1 1/2 dl grädde (vi använde matlagningsgrädde 15%)
2 tsk sambal olek
1/2 vitlök
1 tsk paprikapulver
1 msk torkad basilika
nötter (vi valde såklart torrostade cashewnötter ifrån Nutisal)
Salt & svartpeppar
Sätt ugnen på 225 grader. Skär kycklingen i två delar så att de blir tunnare. Lägg dem i en smord form. Krydda med salt och peppar. Skär zucchinin, tomater och mozzarellan i skivor. Lägg skivorna omlott över kycklingen. Blanda ihop crème friache, grädde, sambal olek, riven vitlök, paprikapulver, basilika, salt och peppar. Häll blandningen i formen och grädda i ca 25min. Rosta nötterna i en torr stekpanna och strö över den färdiga gratängen.
Jag älskar denna klänningen ifrån H&M, jag tror den kostade runt 500kr och den har…
Födelsedagsoutfiten - klassiskt och stilrent Igår var det min födelsedag, 42 år kan jag skryta…
Sydtyrolen - Tessimo I Sydtyrolen som var vår andra destination på vår roadtrip bodde vi…
Ny hemsida på gång! Ville bara kika in för att berätta om att jag har…
En sann italiensk lunch på Gutshof Lana - Sydtyrolen En av dagarna i Sydtyrolen lunchade…
Giardini di Castel - Trauttmansdorffs slottsträdgård Att besöka Giardini di Castel och Trauttmansdorffs slottsträdgård när…
