Jag älskar verkligen att få en bra start på veckan med god kost och ett stenhårt träningspass, ni som följer mig här på bloggen känner säkert till att jag redan på söndagen sätter menyn för veckans alla luncher/middagar och den här veckan vart inget undantag. Så här efter semestertider passar det utmärkt att köra igenom alla vardagsrecepten som man under ledigheten hunnit med att sakna lite grann. Parmesanpanerad kycklingfilé är en stående favorit här hemma och idag efter kvällens gympass smakade det extra gott, receptet finner ni här (klick). Ikväll tänkte jag dessutom publicera ett träningsinlägg för det var ju ett tag sedan sist!
I salladen har vi: huvudsallad, körsbärstomater, silverlök, avokado, mozzarellaost och lättsaltade cashewnötter ifrån Nutisal.